日期：2023-05-05 16:59:04 来源：淳安融媒体中心
(资料图)
通讯员 刘荣平
近日，在杭州大厦城市生活超市里，一块块分切包装好的淳安花猪鲜肉和来自世界各国的高档食品“同台竞技”。杭城市民们纷纷下单，品尝久违的原产“纯真”滋味——淳安花猪，并对花猪肉的品质和口感赞不绝口。
据文献记载，早在唐代就有淳安花猪，到宋代更是大量养殖，是闻名遐迩的杭州东坡肉的食材之一。目前淳安花猪是杭州市唯一的地方生猪品种，有着千年饲养历史，毛色黑白相间，俗称“熊猫猪”。由于其经济性不如目前常见的三元猪，上世纪80年代以后不仅市面上看不到，存栏数量堪比大熊猫，一度濒临灭绝。
2018年，皮克比农业发展有限公司在我县上江村红岭山建设了淳安花猪繁育养殖场，创建了5A生态净养系统，创立了净养猪领创品牌——醇安花，饲养方式在当地农民传统的基础上进行科学改良，采用汽爆专利技术的生物菌发酵食料，用粗糠、麸皮、米糠混合千岛湖啤酒酒糟以及黑麦草、蕃薯藤茎等四季草茎，经发酵高温破壁之后食用。正因为以草食为主，它们长得很慢，足足养满一年才能屠宰，然后用冷链当日运到超市。
“淳安花猪是杭州人共同的财富，我们想把这道珍贵的食材给更多的人，让大家都能吃上更健康更美味的猪肉，也让千年的优良家畜基因一直传承下去。”皮克比农业发展有限公司总经理林瑾说，“千岛湖有张金名片是有机鱼，我们希望通过‘醇安花’这个品牌，让淳安花猪成为千岛湖又一张金名片，让特色农产品走出一条高端品牌拓展的新路子。”
“淳安花猪色鲜、汁多、味香、质嫩，营养指标和口味特色都属于上佳，此次‘重上’杭城市民餐桌，对于传承传统家畜优良品种和促进农民增收都有积极的作用。”县农业农村局相关负责人介绍道。
千岛湖新闻网 编辑：程就 马峰明
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